Clik here to view.
Vidste du at…– Asiatisk BMI
Mennesker er bygget forskelligt overalt i verden. I Asien har man derfor redigeret BMI-skalaen så den passer til denne type krop. Det betyder at man er fed allerede ved BMI på 25, modsat i Vesten hvor...
View ArticleClik here to view.
Vidste du at – Dit vand kan være skyld i små brød…
Har du forsøgt at lave langtidshævet brød, men blev de bare for små og tætte, måske kan du optimere en af dine ingredienser lidt! Endda en, som ikke burde påvirke det store!! Nogle steder, fx KBH, er...
View ArticleClik here to view.
Vidste du at – Krydderier kan være rene bakteriebomber!
Man har ofte hørt nyhedsmedierne beskrive tilfælde, hvor kunder er blevet syge af pizza m. oregano og lign. Det lyder mærkeligt, men det er vitterligt nemt, at blive rigtig syg af at spise krydderier...
View ArticleClik here to view.
Vidste du at – Rokkevinger er skøn og nem mad…
De sært udseende fisk ser for fleste uspiselige ud, men flere steder kan man nu efterhånden købe rokkevinger. Dette har hidtil kun været en ret du kunne støde på restauranter rundt om i landet. Selvom...
View ArticleClik here to view.
Hvilket kød indeholder mest jern?
Vidste du at du indtager de største mængder jern gennem kød, ved at spise vildtkød. Specielt vagtler(4mg pr. 100g) og rensdyrkød(4,7mg pr. 100g) er meget mørkt og rigt på jern. Jernet findes i kødet...
View ArticleClik here to view.
Englænderne er kræsne når det kommer til thevand!
Skal man have ægte engelsk afternoon the, så skal det også gøres ordentligt. Spørger man en englænder skal den selvfølgelig indehold citron og måske helst være en earl grey type. Denne the indeholder...
View ArticleClik here to view.
Vidste du at – Cassava skal fermenteres før den kan spises!
Cassava er en af de største fødekilder i Afrika og de hårdføre knolde er bygget til skiftende jordforhold, samt ekstreme udslag i vandtilførsel. Dette er en af grundene til dens popularitet. Planten...
View ArticleClik here to view.
Vidste du at – Olie udretter ikke mirakler i din marinade, tværtimod!
Marinering er blevet hver mands eje. Danskerne har taget den famøse metode til at påvirke kødets smag til sig og bruger nu løs af både færdigkøbte og hjemmelavede blandinger, som siges både at mørne...
View ArticleClik here to view.
Funktionen af salt i brød – Religion eller videnskab?
Deltagerne på dagens møde studerer konsistensen på dej henholdsvis med og uden tilsat salt. “Spis brød til…” – gerne fuldkorn, ikke for meget, gerne hjemmebagt og helst langtidshævet. Anbefalingerne...
View Article